La deglutizione è l’atto complesso e automatico di far passare cibo, liquidi o saliva dalla bocca alla gola e poi verso l’esofago, per raggiungere lo stomaco. È un processo fondamentale per l’alimentazione e la sopravvivenza, che coinvolge numerosi muscoli e nervi del viso, della bocca e della gola.
Nella vita di tutti i giorni, la deglutizione è un’azione così naturale che spesso non ci facciamo caso. La compiamo centinaia di volte al giorno, sia mentre mangiamo e beviamo, sia quando semplicemente ingoiamo la nostra saliva. È un gesto che si affina fin dalla nascita e che, nella maggior parte delle persone, funziona senza intoppi, permettendoci di godere del cibo e di mantenere il corpo idratato.
Significato e utilizzo
Il termine “deglutizione” si riferisce all’intero processo di ingestione, dal momento in cui il cibo entra in bocca fino al suo passaggio nell’esofago. Viene utilizzato sia in ambito medico, per descrivere la funzione fisiologica, sia nel linguaggio comune per indicare l’atto di ingoiare.
Esempi e vita quotidiana
Pensiamo a quando mangiamo una mela: prima la mastichiamo, poi la spingiamo con la lingua verso il fondo della gola, innescando il riflesso della deglutizione. Oppure, quando beviamo un sorso d’acqua, la deglutizione ci permette di farla scendere rapidamente nello stomaco. Anche il semplice atto di ingoiare a vuoto, magari a causa dell’emozione, è una forma di deglutizione.
Cos’è la deglutizione?
La deglutizione è il processo naturale che permette di ingoiare cibo, liquidi o saliva, facendoli passare dalla bocca all’esofago.
Quando si parla di problemi di deglutizione?
Si parla di problemi di deglutizione, o disfagia, quando questo processo diventa difficile, doloroso o quando il cibo rischia di andare nelle vie respiratorie anziché nello stomaco.
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